TITRE : Gilbert Garrier
AUTEUR(S) : Histoire sociale et culturelle du vin
ÉDITEUR : Bordas
COLLECTION : Cultures
ANNÉE : 1995
FORMAT : 18 cm x 26 cm
NOMBREDE TOMES : 1
NOMBREDE PAGES : 366
ILLUSTRATIONS : oui, en couleurs et en noir (reproductions de documents anciens, affiches, photographies, cartes postales anciennes, cartes, etc…)
RELIURE : pleine toile de couleur bordeaux, tranchefile
JAQUETTE : oui
SIGNET : non
RHODOÏD : non
ÉTAT : bon état, jaquette en état d'usage (pliures et rescotchage sur le 1er plat), propre et solide
THÈMES : histoire, société, œnologie, culture
Gilbert Garrier, ancien professeur d’histoire contemporaine à l’université Lumière-Lyon II et intervenant à l’université du Vin de Suze-la-Rousse. Depuis sa thèse de doctorat sur le beaujolais (1971), il a publié de nombreux ouvrages sur l’histoire de la vigne et du vin.
Des buveurs gaulois aux amateurs contemporains, l'Histoire sociale et culturelle du vin retrace dans tous ses aspects la consommation du vin à travers ses acteurs, ses lieux, ses moments et ses rites. Elle distingue, selon les époques, vins de prêtres et vins de princes, vins de paysans et vins de seigneurs, vins de bourgeois et vins d'ouvriers. Faisant une large place à une anthologie des plus beaux textes sur le vin, elle est augmentée d'un dictionnaire de près de 700 mots essentiels de la vigne et du vin, analysés dans leurs usages pluriséculaires.
Au sommaire simplifié
► Le vin des gaulois et des gallo-romains
► Le vin au moyen âge
► Naissance et essor du vin-plaisir (du 16ème siècle à la fin du 18ème siècle)
► Des vins pour toutes les soifs (1800-1950)
► Boire moins mais boire mieux
► Annexes
► Glossaire de la viticulture, de la vinification et de l’œnologie contemporaines
► Les musées de la vigne et du vin
► Esquisse bibliographique
