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Truffes Pierre-Jean Pébeyre Ken Hom Hachette

(Code: TRUFFESPEBEYRE)
25,00 EUR
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Truffes Pierre-Jean Pébeyre Ken Hom Hachette
TITRE : Truffes

AUTEUR(S) : Pierre-Jean Pébeyre et Ken Hom

ÉDITEUR : Éditions Hachette

ANNÉE : 2001

FORMAT : 23 cm x 29 cm

NOMBRE DE TOMES : 1

NOMBRE DE PAGES : 97

ILLUSTRATIONS : oui, en noir et en couleurs, in et hors texte, photographies, reproductions de documents anciens

RELIURE : cartonnée de couleur marron, tranchefile

JAQUETTE : oui illustrée couleurs

SIGNET : non

RHODOÏD : non

ÉTAT : bel état, intérieur très propre, ouvrage bien solide pouvant être manipulé sans crainte.

THÈMES : livre illustré, gastronomie, cuisine, recettes, alimentation, aliments


SUR LE LIVRE

Ce livre met à l'honneur la magie et les saveurs d'un produit d'exception : arôme, rareté, prix, tout cela donne à la truffe un statut à part. Pierre-Jean Pébeyre, négociant en truffes depuis quatre générations et Ken Hom, l'un des plus grands maîtres de la cuisine chinoise, nous font découvrir la noblesse de ce champignon. Ils nous révèlent, grâce à des recettes originales, combinant saveurs et tradition, la simplicité et la pureté de la truffe.Pierre-Jean Pébeyre, négociant en truffes depuis quatre générations et Ken Hom, l'un des plus grands maîtres de la cuisine chinoise, nous font découvrir la noblesse de ce champignon. Ils nous révèlent, grâce à des recettes originales, combinant saveurs et tradition, la simplicité et la pureté de la truffe.


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